半分かきおこ

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一枚で二度おいしいを目指して半分だけ『かきおこ』にしてみました。
鉄板の上である程度火を通してから牡蠣を乗っけます。裏返した時に直に鉄板に触れると牡蠣が縮み過ぎるので揚げ玉でしっかり覆って裏返し、軽くお塩をふっていただきます。
ソースが塗ってある方は普通の豚玉です。

by jedai16v | 2009-01-11 21:58 | うちめし  

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